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言葉変換『もんじろう』用アイコン アルフォンソマンゴー (シタールさん)   

2011年 05月 17日

アルフォンソマンゴー (シタールさん)_f0017696_8154090.jpgマンゴーの中のキング・オブ・マンゴー、「アルフォンソ・マンゴー」を取り寄せました。インドのブランド「ヴィジャイ」からのマンゴーです。一般に1エーカーに100本植樹されるのですが、こちらでは45本。雨季の雨で養分が流出しないよう、木の周囲を囲み、落下した葉や果実も栄養として還元させる栽培を行ってます。
アルフォンソマンゴー (シタールさん)_f0017696_8164893.jpg
外見は完熟してるかよく判らなかったですが、とても甘い!
一般的な糖度、スイカで11度、メロン16度、マンゴー15~18度と言われるのですが、こちらのマンゴーは18~20

インド料理のお店シタールさん(千葉)からの取り寄せです!
「女王」と言われるケシャールマンゴーも取り扱ってます。
現在、ジャム試作用としてスライス&ピューレサンプルも頂いてます。

アルフォンソマンゴー (シタールさん)_f0017696_9425757.jpg
大人気のインド料理店「シタール」のオーナー、増田さんです!(写真はマンゴーのムロの中にて)
カレー通の中でも有名なお店!
幕張メッセからお昼に行ける距離、まだ行ったことないですが、とても楽しみです!

by kaze-youbi | 2011-05-17 08:17 | 生産者のみなさん

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