千歳村、藤居酒造さん
2007年 09月 30日
福岡の新宅さんのご紹介です。新宅さん、ありがとうございます。
家族ぐるみ&直売のスタイルで作られている、小さなお店です。今年オープンしたお店は、とてもお洒落です。
現在、梅酒を漬け込んでいらっしゃるのですが、その梅を使ってジャムができないか?とのご相談でした。長期間お酒に漬けているので、さすがにこのアルコール分を飛ばすのは難しい・・・ならば、「梅酒に漬けていた梅」という観点から、幅を広げてトライしてみようと思います。
しばらくは製造にかかりきりですが、まずは試作から取り掛かっていきます。
by kaze-youbi | 2007-09-30 10:49