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言葉変換『もんじろう』用アイコン 千歳村、藤居酒造さん   

2007年 09月 30日

先日、千歳で「泰明」などのお酒を作っている、藤居醸造所さんへ伺いました。
福岡の新宅さんのご紹介です。新宅さん、ありがとうございます。

家族ぐるみ&直売のスタイルで作られている、小さなお店です。今年オープンしたお店は、とてもお洒落です。
現在、梅酒を漬け込んでいらっしゃるのですが、その梅を使ってジャムができないか?とのご相談でした。長期間お酒に漬けているので、さすがにこのアルコール分を飛ばすのは難しい・・・ならば、「梅酒に漬けていた梅」という観点から、幅を広げてトライしてみようと思います。
千歳村、藤居酒造さん_f0017696_17541917.jpg千歳村、藤居酒造さん_f0017696_17552211.jpg千歳村、藤居酒造さん_f0017696_17554253.jpg
しばらくは製造にかかりきりですが、まずは試作から取り掛かっていきます。

by kaze-youbi | 2007-09-30 10:49

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