言葉変換『もんじろう』用アイコン 甘夏ジャムできました☆   

2014年 05月 13日

おはようございます。
本日、火曜日、水曜日は喫茶店はお休みとなります。
ご了承ください。

今年も甘夏の季節がやって参りました。
すべて木成りの完熟甘夏を使用しています。

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それを工場で、一つ一つ大事に手作業でジャムにしています。

数度の検品を経て今週より出荷予定です。


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口に入れると甘夏のほろ苦い皮の香りが全身を包みます。
脳裏には、津久見湾や臼杵湾の青い海と甘夏畑の風景が浮かぶことでしょう。




郷土の人にも、食べてもらいたい。
郷土、大分を思い出す。

そんなすてきなジャムに仕上がっています。
今日よりネット販売中です。
クラッカーやヨーグルトに添えて。。。

ぜひ、お手に取ってお召し上がりください。

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# by kaze-youbi | 2014-05-13 10:00 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 初めまして♪   

2014年 05月 12日

初めまして。
喫茶を担当しています「楓」と申します。

喫茶の方、5月1日よりリニューアルオープンしております。
メニューも一新しましたので、ぜひ、お気軽にお立寄くださいませ。

湯布院より、湯布院の風をお届けいたします。
どうぞ、よろしくお願いします。

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当店は焼きたてのワッフルをご提供しています。
注文を受けて焼き始めますので、少々、お時間いただきます。

熱々のワッフルに、ジャムやアイスを添えて、コーヒー、紅茶と共にいかがでしょうか?
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# by kaze-youbi | 2014-05-12 16:59 | 喫茶 「風曜日」

言葉変換『もんじろう』用アイコン ゆふいんラヂオ局にて放送されます   

2013年 11月 17日

こんにちは、もみじです❢

本日14:30-より「ゆふいんラヂオ」にて、
風曜日の「レアチーズケーキ」が特集されます❗️

24(日) 14:30-からは、
全国で唯一?の「ポポージャム」特集です❗️

よろしくお願いします⭐️
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# by kaze-youbi | 2013-11-17 14:56 | 喫茶 「風曜日」

言葉変換『もんじろう』用アイコン 父のコメント収録を見て   

2013年 11月 12日

皆さま、いつもありがとうございます。
代表の村田です。

今回は私のFBより転送の記事です。
風曜日ファウンダーである、村田 勝(むらた まさる)。
先日、取材だったのですが、その折の感想です。
**********************
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某テレビ局から、父へコメントの取材。
年明け放送予定です。
(コメントなので僅かですが)

父は食品のプロフェッショナル。
別府大学短期大学部にて、ずっと食品加工に携わってきました。

スタートは中学の教員。
今でも子どもや生徒が大好き。現場の加工が一番好きです。

大学の専攻は高分子化学。
別大には高分子化学の設備がなく、近隣の加工所で学んだ変わり種です。

実家は魚屋。
登校前に穴子をトロ箱3杯捌いて行くのが日課だったそうです。
これが現場主義のバックグランド!

ファウンダーの想いをカタチに・・・精進します。
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# by kaze-youbi | 2013-11-12 15:50

言葉変換『もんじろう』用アイコン 社長.tvに紹介されました!   

2013年 11月 06日

おはようございます、もみじです!
昨日より、全国の社長を紹介する「社長.tv」に、弊社代表の村田 武が紹介されました☆

→ 「大分の社長.tv 有限会社 由布院散歩道 村田 武 インタヴュー

創業から現在、ジャム作り・会社経営に対する熱い想いを語っております。
ぜひご覧くださいませ!
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# by kaze-youbi | 2013-11-06 06:48

言葉変換『もんじろう』用アイコン かぼすジャムできました!   

2013年 11月 05日

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こんにちは、もみじです!
かぼすジャム仕込み❗️
豊後高田市・山田清さんの「大分一号」、
色・香りも抜群です。

一つ一つ丁寧にカット、手押しのジューサー
果汁を搾ります。風味大切に、「皮付き」「手押し」がポイントです❗️

ヘタと内袋取り除き、皮も果汁も全て使います。身体に悪い添加物は一切使いません。


かぼすは緑から黄色に変わるのですが、まろやかでありながら酸味もしっかりした、ほのかなグリーン(明るい緑)のものを使います。皮の厚みも固すぎず、薄すぎず。
この時期のものをまとめてジャムにします。

厳選された素材と、北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」のみで作られた
「かぼすジャム」。

秋のイチオシ、大分名産の「かぼす」。
手間ひまかけた手作りの味、ぜひご賞味くださいませ??
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# by kaze-youbi | 2013-11-05 13:53 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン いちじくジャムできました!   

2013年 09月 14日

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こんにちは❗もみじです
今日は、女の子大好きな「いちじく」ジャムの製造です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

フレッシュないちじくをカット 半分は更に細かくダイスカット❗

果肉ごろっと入った「いちじくジャム」、いよいよ販売です❗

ヨーグルトにとてもよく合います(^ー^)ノ 色もキレイ、う〜ん、ベストマッチ❤

ひとつひとつ丁寧な作業、スタッフさんたちも真剣です✨

どうぞよろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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# by kaze-youbi | 2013-09-14 17:11 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 日出町の白鳳使用、「ももジャム」できました!   

2013年 07月 19日

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こんにちは、もみじです(≧∇≦)
猛暑ですね❗

写真は「ももジャム」、大釜で加熱中のPHOTO☆

一つ一つカットしたザク切り果肉が最高のプレザーブスタイル、ヨーグルトに最高(≧∇≦)

日出町の「白鳳」と北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」。
収穫に合わせ、現地で選別した鮮度抜群のももです!

赤い色はももの皮から。
産毛を一つずつこすり洗いする工程からスタート☆

フルーティ、風味バツグン(^ー^)ノ

湯布院 風曜日の「ももジャム」、よろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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# by kaze-youbi | 2013-07-19 16:32 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 南高梅、仕入れ!   

2013年 07月 10日

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こんにちは、もみじです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

大山町、森梅園さんから完熟の南高梅

車に積むと、鮮烈&芳醇な香りに包まれます❗

梅雨明け、収穫も本格的に手塩にかけた梅、初収穫には御神酒を供え、農薬の代わりに木酢液を使います。

数々の受賞歴、木の一本一本の個性を熟知したお父さまのこだわりが、梅のクオリティに結びつきます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

出来上がりが楽しみ!
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# by kaze-youbi | 2013-07-10 07:23 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン トマトジュース!   

2013年 07月 08日

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おはようございます(≧∇≦)
もみじです!

今日はトマトジュース❗

地元の農家さんを応援するため、小ロットでの製造も受けています☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

地域貢献、生産者さんと一緒に夢を語り、皆で成長・盛り上げていこう❗風曜日スタンスの一貫です(^ー^)ノ

ぶつかることもありますが、品質に妥協はしません❗ブランド化にはクオリティ必須(^ー^)ノ✨

今では九州各地に仲間ができました✨☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

味がストレートに出るトマトジュース、糖度は8.0❗

実の詰まったトマト、果肉ぎっしり味わい深し✨水に入れると、完全に沈むよ♥

福岡のRさん。
モノづくりへの想いは、一級❗ジョイント出来て、幸せです。
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# by kaze-youbi | 2013-07-08 10:25 | ジュース