かぼすジャムできました!
2013年 11月 05日
こんにちは、もみじです!
「かぼすジャム」仕込み❗️
豊後高田市・山田清さんの「大分一号」、
色・香りも抜群です。
一つ一つ丁寧にカット、手押しのジューサーで
果汁を搾ります。風味大切に、「皮付き」「手押し」がポイントです❗️
ヘタと内袋取り除き、皮も果汁も全て使います。身体に悪い添加物は一切使いません。
かぼすは緑から黄色に変わるのですが、まろやかでありながら酸味もしっかりした、ほのかなグリーン(明るい緑)のものを使います。皮の厚みも固すぎず、薄すぎず。
この時期のものをまとめてジャムにします。
厳選された素材と、北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」のみで作られた
「かぼすジャム」。
秋のイチオシ、大分名産の「かぼす」。
手間ひまかけた手作りの味、ぜひご賞味くださいませ🍀
# by kaze-youbi | 2013-11-05 13:53 | ジャム