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言葉変換『もんじろう』用アイコン かぼすジャムできました!   

2013年 11月 05日

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こんにちは、もみじです!
かぼすジャム仕込み❗️
豊後高田市・山田清さんの「大分一号」、
色・香りも抜群です。

一つ一つ丁寧にカット、手押しのジューサー
果汁を搾ります。風味大切に、「皮付き」「手押し」がポイントです❗️

ヘタと内袋取り除き、皮も果汁も全て使います。身体に悪い添加物は一切使いません。


かぼすは緑から黄色に変わるのですが、まろやかでありながら酸味もしっかりした、ほのかなグリーン(明るい緑)のものを使います。皮の厚みも固すぎず、薄すぎず。
この時期のものをまとめてジャムにします。

厳選された素材と、北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」のみで作られた
「かぼすジャム」。

秋のイチオシ、大分名産の「かぼす」。
手間ひまかけた手作りの味、ぜひご賞味くださいませ🍀
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# by kaze-youbi | 2013-11-05 13:53 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン いちじくジャムできました!   

2013年 09月 14日

いちじくジャムできました!_f0017696_17124451.jpg
こんにちは❗もみじです
今日は、女の子大好きな「いちじく」ジャムの製造です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

フレッシュないちじくをカット 半分は更に細かくダイスカット❗

果肉ごろっと入った「いちじくジャム」、いよいよ販売です❗

ヨーグルトにとてもよく合います(^ー^)ノ 色もキレイ、う〜ん、ベストマッチ❤

ひとつひとつ丁寧な作業、スタッフさんたちも真剣です✨

どうぞよろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

# by kaze-youbi | 2013-09-14 17:11 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 日出町の白鳳使用、「ももジャム」できました!   

2013年 07月 19日

日出町の白鳳使用、「ももジャム」できました!_f0017696_16353799.jpg
こんにちは、もみじです(≧∇≦)
猛暑ですね❗

写真は「ももジャム」、大釜で加熱中のPHOTO☆

一つ一つカットしたザク切り果肉が最高のプレザーブスタイル、ヨーグルトに最高(≧∇≦)

日出町の「白鳳」と北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」。
収穫に合わせ、現地で選別した鮮度抜群のももです!

赤い色はももの皮から。
産毛を一つずつこすり洗いする工程からスタート☆

フルーティ、風味バツグン(^ー^)ノ

湯布院 風曜日の「ももジャム」、よろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

# by kaze-youbi | 2013-07-19 16:32 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 南高梅、仕入れ!   

2013年 07月 10日

南高梅、仕入れ!_f0017696_7235473.jpg
こんにちは、もみじです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

大山町、森梅園さんから完熟の南高梅

車に積むと、鮮烈&芳醇な香りに包まれます❗

梅雨明け、収穫も本格的に手塩にかけた梅、初収穫には御神酒を供え、農薬の代わりに木酢液を使います。

数々の受賞歴、木の一本一本の個性を熟知したお父さまのこだわりが、梅のクオリティに結びつきます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

出来上がりが楽しみ!

# by kaze-youbi | 2013-07-10 07:23 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン トマトジュース!   

2013年 07月 08日

トマトジュース!_f0017696_726278.jpg
おはようございます(≧∇≦)
もみじです!

今日はトマトジュース❗

地元の農家さんを応援するため、小ロットでの製造も受けています☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

地域貢献、生産者さんと一緒に夢を語り、皆で成長・盛り上げていこう❗風曜日スタンスの一貫です(^ー^)ノ

ぶつかることもありますが、品質に妥協はしません❗ブランド化にはクオリティ必須(^ー^)ノ✨

今では九州各地に仲間ができました✨☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

味がストレートに出るトマトジュース、糖度は8.0❗

実の詰まったトマト、果肉ぎっしり味わい深し✨水に入れると、完全に沈むよ♥

福岡のRさん。
モノづくりへの想いは、一級❗ジョイント出来て、幸せです。

# by kaze-youbi | 2013-07-08 10:25 | ジュース