さざえつぼ焼き(有棘)、あわび刺身
2012年 02月 06日
「流れの速いところでは棘ができる」、というさざえですが、流れ速い豊後水道のものには棘がありません。
写真のさざえは、日本海(鳥取)で水揚げされたもの。環境だけでなく、遺伝も入っていると思います。
棘、ありますね☆
醤油とみりんオンリー。尻尾(?)の先までちゃんと取り出すぞ!!
バター焼きが一番☆「酒蒸し」はまだ食べたことがありません。
by kaze-youbi | 2012-02-06 07:07
2012年 02月 06日
by kaze-youbi | 2012-02-06 07:07
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