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言葉変換『もんじろう』用アイコン 清美ジャム作ります (ゆふいん赤坂ご夫妻より仕入れ)   

2007年 04月 12日

今日は「清美ジャム」の製造です。
先日、湯布院町内で「エコファーム」に取り組んでおられる、赤坂さんより頂きました。
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+++++清美は農薬をかけてません。赤坂さんご夫妻は、いろんな野菜を作ってます。先日も、美味しい野菜をつまみにパーティーしました。僕はサラダ山盛り平らげました(笑)
今回の清美は少しすっぱいので、調合バランスを工夫します。当初、別ルートから「ジュースの材料に」とのお話もあったそうですが、折角農薬使わない栽培なので、「香りの良い皮を使った商品を」と、風曜日にお話いただきました。ありがとうございます。

へたと種を手作業で取り除いています。種は苦味のもとなので、ひとつひとつ包丁でカットしちょります。

by kaze-youbi | 2007-04-12 10:37

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