ゆふいんの味ブログ

パリブレスト （ビアードパパ）

ちょこっとだけおひさまが出ましたね！ありがたや。

トキハわさだタウンに久々に行ってきました。大型の郊外店としてのオープンから、もう７～８年経つのでは？月日の過ぎるのは、早いものです。ちょうど会社立ち上げたころで、「わさだ」って言葉がさっぱり判らず、「ワセダ」と勘違いし、関係者を呆れさせたのも、昔のお話。

「ビアードパパ」覗いてみると、「パリブレスト」っていう商品が出てました（ひょっとして、ずっと前から？）ドーナツリングの中に、カスタード入っています。そう言えば、ピザでもふちにチーズ入ってるのがありますね～。アイデア賞です。

「ビアードパパ」初めて見たのは、東京・渋谷にて。東急東横店のロータリーに面したオープンスペースでした。カスタードのいいにおい漂ってましたが、失礼ながら、車の排ガスで淀んでるようなところで食べ物販売っていうのは・・・・・・と思ってましたが、これが大成功だったようです。今では郊外店テナントとして、色んなところに出店してます。
店舗展開って魅力的なビジネスだと思いますが、僕にはマネできない・・・

余談ながら、「ベアードパパ」だとずっと思ってました(笑)バックベアード（伝説上のモンスターでない珍しい例。水木しげる作と言われてるけど・・・ → 参照）って妖怪いるし(笑)「ひげ」の発音の違いでしょうか？

博多 チョコレートショップ

先日のお土産は、九州一のチョコレートの代名詞、「チョコレートショップ」さんで買って来ました！博多のお土産はいろいろありますが、どこでも売っているものではなく、ショップオンリーのお土産はココで買います！女の子には確実に喜ばれます(笑)

お店はビジネス街の一角にあります。移転前と余り場所変わらないかも？車だったのですが、スタッフさんが誘導してくれました。
久々だったのですが、いつも店内に活気があります。ケーキが増えたかな？
チョコレートは、ひんやりした別室に展示。上品な、「宝石」と形容できるようなチョコレートが沢山あります。
・・・・・・でも、僕が買ったのはちょっと変わり種、ふくやとのコラボ、「めんたいチョコ」！！迷いましたが、やっぱりお土産に買ってしまいました(笑)どんな味かとドキドキでしたが、さすがにチョコレートショップさん、上品に仕上げてます。（メンタイの風味は、後でピリッとくる程度かな？）

余談ですが、オーナーの佐野さんは２代目です。ＨＰでお父様への想いを初めて読んだ時は、感動してしまいました。チョコレートショップがいつ行っても活気あふれるお店なのは、佐野さんのモノ作りに対する姿勢と、スタッフへの愛情だと思っています。ごちそうさまでした。

博多水炊き「水月」

福岡マリンメッセで開催された「第１８回 食品産業創造展」に行ってきました！会場は新進気鋭の渡邊チーフに任せ、僕は営業まわりへ。分担作業です(笑)

もうすぐ「山笠」の季節！エルガーラにて「山小屋」（山笠を納める小屋）ができてました。市内各所で「山小屋建設」始ってるんだろうな～(笑)祭りの雰囲気が出てきますね！毎年天気を気にする「山笠まつり」ですが、今年も盛大に行われることでしょう！川端あたりまで足を伸ばして（名物のぜんざい食べながら）、祭りの準備を見たかったのですが、時間的にムリ(笑)

余談ですが、「福岡市」名称って１票差で決まったみたいですね。接戦繰り広げた「博多市」は、博多駅に名前を留めています。新幹線の駅は「博多」なので、県外の方はちょっと戸惑うかも？


早めに仕事切り上げ、夕食は博多水炊きの「水月」さんへ。
突き出しは冬瓜など、夏っぽい冷もの３品。この日は天気だったので、体に沁みます(笑)
鶏は骨付き、他には何も加えずダシを取ります。この段階でお鍋からスープ頂きましたが、これがおいしい～！もちろん、その後は、野菜・つくねなどのフルコース！つくねは玉ねぎの甘味が最高です。そして、白菜ではなくキャベツを使います。(水気が出るから）
鶏は新鮮なものでないといけません！ポン酢＆ゆず胡椒と合わせておいしく頂きました！

女将さんが鍋奉行してくれるので、リラックスしすぎ(笑)「鶏はお腹にたまらないから」と、雑炊作ってくれましたが、ご飯大盛で満腹になりました。
創業１００年以上、老舗の味でございました。ごちそうさま！
（からあげは、今度食べに行こう）

赤坂農園さんに行ってきました！

赤坂農園さんのハウスにぶらりと立ち寄り。パシャパシャと写真撮って来ました(笑)
あいにくのお天気ですが、今朝は霧だけだったもんで・・・「思い立ったら吉日」で動きます。

赤坂さんちは、多種多様な野菜を栽培されてます。丁度、亀の井別荘・無量塔へ納める野菜を収穫されてました。で、いろいろ見てたらこんなものを渡されました！

じゃ～ん！なんと社会科学習ノートに！赤坂さんちは、農業体験として学校の生徒さんが植えた作物もあります。学習ノート受け取った時に、「赤坂さんだ！」とはしゃぐでしょうね～

赤坂さんは「エコファーマー」の認定をとってらっしゃいます（玉ねぎ、ばれいしょ、根深ねぎ、レタスのみ）。「エコ」って今いちよく判りませんが、赤坂さんが「エコファーマー」ってのは判る気がします。「優しさ」がにじみ出てますもんね(笑)

これらは基準も厳しく、他の作物までの認定は大変なようですが、認定如何に関係なく、赤坂さんちの野菜は全部美味しいです！何といっても採れたてを持ってきてくれるのが最高！先日の「注文のできない料理店」イベントでも、美味しい野菜を頂きました。赤坂さん、ありがとうございます。

久々の晴れ！！と思ったら・・・

今日（日付変わったから、昨日か・・・）は、ちょっとだけ晴れました。あとは曇り。でも、涼しいからＧｏｏｄ！
ちょっとだけ、長雨続きから解放されました。ゴルフ予定されてたＳ氏、バッチリですね！灼熱の太陽、もまた辛いものです。人間って、勝手だなぁ・・・・・・

外の労働に適した日だったので、伸び放題だった草を刈るぞ、と。
畑覗いてみたら、伸び放題でした。・・・あきらめて工房まわりの草刈りをしました。短いところまで刈ってたら時間が過ぎてしまい、結局一部残したまま＆草集めもできず。要領悪すぎだ・・・

夜は由布院物産協会の会合、監事・開発委員長とダブルで任命されてしまいました。会がもっと認知されるように、頑張ります。できる範囲内で・・・

ゆふいん文化・記録映画祭 （11回目）

ゆふいん文化・記録映画祭！！・・・・・・の打ち上げ(笑)
由布院には色んなイベントがあります。辻馬車走ってたり、映画祭や音楽祭があったり、スローフードのイベントがあったり。その中には、企画段階から様々な「人」が関わってます。思いが「カタチ」になり、それを楽しみにやって来る皆さんがいる、これってスバラシイと思いませんか？

僕自身は自分のことで精一杯でしたが、夏～秋のイベントへ向けて、少しでも何かできれば、と思っています。

泉そばの菊池さんが「どぶろく」持ってきました。祝・「どぶろく特区」！！（菊池さん、写真もよろしくです）
すいかも食べました。スイカ割りして(笑)今年初のすいか、梅雨時期なので甘みが～とくにさん言ってたけど、おいしかったですよ～！ちなみに会場は「フローラハウス」さん、来月扱う「パプリカ」もすくすく育ってます。（写真は色ついてから！）

最後は次回へのスピーチ？今回、文化・記録映画祭は11回目、健太郎さんから新しい世代へのバトンタッチです。企画・実行にあたっては、とても大変なプレッシャーと難題が山積していましたが、熱い声援に支えられ、これからも続けるぞ！！と決意表明？ちょっと感動です。（お酒でぐだぐだになってましたが・・・）

夜を跨いで、二次会(笑)。さすがに退散しましたが・・・・・・
皆さん、おつかれさま＆ありがとう！！

ポッポおじさん

ＣＭでもおなじみ、ポッポおじさんの大分からあげに行ってきました！狭間店は、お店の中で現在唯一のイートインできる、大きなお店です。社長の川辺氏にご挨拶してきました。

新メニューもぞくぞく登場！知らない間に、「とり天」「チキン南蛮」もありました！ボリュームたっぷりのお弁当です。

左）川辺社長、ポッポおじさんのモデルなのかな？
右）コンサルタントしている従兄（藤田 隆久、エキスパートリンク代表）
　　　似たもの二人のツーショット(笑)
狭間のお店で待ち合わせ、新メニューもどんどん開発されてます。
先日、福岡帰りに日田店に立ち寄りましたが、何と日田が第1号店とのこと。今では県内8か所で展開されてます！すごいな～！ちなみに、ポッポおじさんの顔は、「大分からあげ」さんＨＰでご覧になってくださいね～

長雨続きできのこが生えた！

このところ、毎日ず～っと雨。
おひさまの姿を見てません（泣）

喫茶には、半露天のお風呂があります（宿泊者のみ）。道沿いに明かりをつけているのですが、長雨続きできのこ生えてました。なんとまあ、立派にそだってます(笑)


車のトランクも、微妙なニオイが・・・
かびるんるんの発生する時期なので、天気の日が待ち遠しいです。

鶏小舎

昨日は、午前中とんでもない大雨が降りました。日田では大雨警報、佐賀では冠水する地域も！ＪＲも運休と、ハードな雨でした・・・

夜、都町（大分の繁華街）でご飯だったので、心配してお客さんの人数分傘持って出ましたが・・・予報と異なり、夜は雨は降らず、ほっと一安心。

で、行ってきました、「鶏小舎」！名前は聞いてましたが、都町で何度も迷子になった僕は、一人で歩くことができません。いつもお世話になっている料理長に案内して頂きました(笑)

この「わさ」は大・大絶品です！今回の席では、僕が年若なので、かしこまってお話を聞いておりました。が、「とりわさ」へは手が何度も往復し、最後はお鉢ごとぺろりといきました。いや～至福です！！


お次は「かわ」。脂落としてカリッと、中はジューシー。普通のとり皮みたいにベタベタしてません！「からあげ」も最高！！そして、これが「つくね」。ふわっとした焼き上がりです！！
鳥の美味しい店（たたきや刺しで出せる、新鮮な素材を扱う）は、今まで福岡というイメージでしたが、大分にこんな美味しいお店発見で嬉しい限りです(笑)

今回は座敷でくつろぎ・喰らったのですが、次回はカウンターにて「焼く技」を拝見したいものです。店長の鈴木さんが、この絶妙な「技」で焼いてくれますよ！
メニューに値段が無いので、ちょっとビビるかもしれませんが、納得の味です！（焼き鳥なので、そんなに高くはありません）

そんなこんなで帰りました。
帰り道、ジャングル公園近辺でおまわりさんが沢山いたので、職質されるかとドキドキしましたが、今回は無事でした。ほっ。（何もやましいことは無いけど・・・）

ペプシのブルーハワイ

ペプシの「ブルーハワイ」がでたぞ、という話を聞いて、早速買ってみました。
かき氷でも人気のブルーハワイ、簡単に言うと「青い色がついているだけ」なのですが・・・
新商品をこうやって買う人たちにより、流通の各種商品開発はすすんでいるのでしょう(笑)

味は・・・・・・ご想像にお任せします(笑)
そういえば、ペプシは昨年、「きゅうり味」というとんでもない商品作ってました！
来年は、「すいか味」にトライしてほしいと思います！