ゆふいんの味ブログ

ゆふいん循環アートバス

2月最後の日、ちょいと冷え込みました。
関東の方は大変だったとか・・・・・・
この時期の冷え込みは、暖かい日が続いたあとだけに、果実の結実にも影響しますので、冷や冷やです。
俗に「寒にあたる」ってやつで、霜なんかおりた日には、味ののらない果物になっちゃいます（泣）

閑話休題。
風曜日（＝自宅）の前に、マイクロバスが止まっててびっくり。
なんだこりゃ？！

・・・・・・そういえば、「循環アートバス」なるものが走ると告知されてたなぁ。右の画像がそうです。

「バス　バス　めぐる　とことこ　あるく」
このフレーズ、いいな (笑)

風曜日看板のお隣、小さな立て札立っちょります。
これが、停留所の目印 ☆

ゆふいんは色んな実験（？）を試みます。
交通整理に、循環バス。
お客さんがゆっくり由布院を味わう一端になれば、と思います。

こういう実験ができるのも、観光地として注目されているからなんですね。
ありがたいことです ☆

観光の目玉としてスタート、現在も由布院の景色に溶け込んでいる「辻馬車」を連想しますが、辻馬車スタートの時はそういった地盤もなく、ただ「町おこし」に燃える人達がいた、これでお客さんを呼び込む賭け（？）だった、と思います。（先見の明にはオドロクばかりですが、当時は否定的な人も多かったかと・・・）

実験もいいですが、やはり10年・20年先も根付くものがよいですね。
でも、そのためには前にすすまなければならない！
チャレンジして、いろんな出来事を経て、振り返れば何かができているかもしれません。
そして、後の人が続く道ができていれば、素晴らしいな、と。

僕もそんな想いで頑張ります！！
（まわり見えてないけど・・・）

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以前も書いた気がしますが、2月末になると書かずに居られません(笑)
なぜ、2月が28日なの？

ローマ皇帝のアウグストゥスが、自分の誕生月・8月を31日にしたのが原因だとか。
（8月＝オーガストの語源でもあります）
暦は3月スタートだったので、年末の2月から引かれちゃったようで・・・
今年の2月、あっという間だったなぁ・・・・・

冒頭＆締めを2月の話題でサンドイッチ。
如月の夜も更けてゆきます・・・・・

進藤商店さん （福岡・新宮町）

昨日、福岡に行ってきました。
「食品安全セミナー」、イオン九州主催です。

駐車場が狭かったり、フロアが案内と違ったり(笑)、バタバタしましたが、30分前に到着。夕方まで、「食の安心と安全」中心の講義をみっちり受講しました。ＩＳＯ22000の講義は、疲れた～。業者さんも規模がマチマチなので、段階別の説明が良いかも？
終わってから再度資料と睨めっこ。

で、表題の件。
午前中、海を望む新宮町・進藤商店さんに行ってきました！！

進藤商店さんとは、昨年の新宿伊勢丹・九州展でご一緒になりました。
「鯖燻」などのオリジナル商品がめじろ押し！

目の前が海、最高のロケーションです。
いつも来るたび、びっくり ☆
すぐ傍まで普通の住宅街なのに、海が「突然目の前に」出現するんです！

写真は干物各種。オリジナル加工品も豊富。





お土産に「鯖燻」と、「鱈（だと思う）の切り身」頂きました。
（鯖燻、フラッシュで見えにくい・・・スミマセン）


鱈は早速朝食で！
味付けも秀逸、ごはんがすすみます(笑)　うまい ☆
進藤さん、いつもありがとうございます！！

加工は腕の見せ所。
素材は異なるとはいえ、いろいろと勉強させて貰います！
今後ともよろしくお願いします。

イタリアのお土産 （新江料理長、ありがとうございます）

新江料理長、３週間ほどイタリアに向かわれました。
久々のイタリアですね！
時差の違いでグロッキーな中、打ち合わせさせて頂きました。

写真はイタリアのお菓子。
あちらのお菓子は、センスはいいけど味がイマイチ、と聞いてましたが・・・
このフリスクみたいなやつ（Ｔｉｃｔａｃとあります）は、なかなかオツです。

あと、ドロップみたいなやつも。
チェルシーのコーヒー味（？）みたいな味。
「チェルシー」と呼んでます(笑)


パンは完全に保存食。
カチンカチンです☆
これで殴られたら、凶器認定だ(笑)

でも、なんか「イタリア」って形をしてるような・・・
風土（？）が形に出てるなって思います。

色もおいしそう☆
でも、歯が欠けそうだ(笑)
焼こう。

てんとうむしの包装、中はチョコレート。
秀逸なデザイン、目線がキュート☆

極めつけは、こちらのスプーン。
なんとチョコレートになってます！！
すごいや！！

カプチーノ、奥さんに淹れてもらったもの。マシンはイタリア製。


いつもごちそうさまです。

・・・・・・近日中に、これが湯布院に登場する日も近い？！
（カプチーノの方です！）

喫茶の花 （節分草、侘助）

「茶房 風曜日（喫茶）」、母の体調不良で休業続いており、ご迷惑おかけしております。
そろそろ再開できるかと思いますが、再度お医者さんの診断を仰ぎます。

・・・父も怪我してしまいました（幸い大事には至りませんでしたが）。
両親とも体に気をつけて無病息災であるよう祈っております。

喫茶の花をアップ。
庭木を花瓶に活けています。
上の写真は「節分草」。２～３月に花をつける、可憐なやつ。
最近は乱獲も激しく、生息数が少なくなってるとか。

こちらは「侘助」。
椿の中でも、小さな花を咲かせます。
花も、ちょっとすぼめるように咲くのが、名前の由来かな？

商業界・大分同友会 （炉ばた焼 としね）

先日の２１日、商業界・大分同友会の例会が、新日鉄・攻玉寮にて開催されました。
お題は「不況は商人を鍛える」。
本ゼミ参加者のお話を中心に、濃い時間を過ごしてきました。

炉ばた焼 としね 鶴崎総本店にて行われた懇親会も盛況！

ここでも一人一人の発表が続き、よくある「隣の人と話して終わり」ではありません。

皆さんの商売に対する思いが伝わり、非常に勉強になりました！

写真は、懇親会で供されたお弁当。もぐもぐ(笑)

としねのメニューは、オーナーの利根さんが毎朝市場で仕入れたおススメ品も多数！
「牛トロ」など、オリジナルの変わったメニューもあります！
面白いメニュー目白押し、野郎どもとの飲み会にピッタリ(笑)

親分肌の利根さん、大分同友会の会長も務めてらっしゃいます！
言葉の端々にユーモア溢れます。加えてとても勉強熱心・経験豊富な方です。
体験発表の時に、一人一人へのコメント忘れず、しっかり見てらっしゃるな～とびっくりしました☆

温デコジャム、できました！！

豊予農場、石児さん。
杵築の温暖な気候の中、美味しいみかん・梨などを製造されています。
こちらの一押しは「温デコ」！
デコポンのような甘みの強い柑橘です。
なんでも「デコポン」が商標登録されているので、「温デコ」というネーミングにされたとか。注）「温デコ」は豊予農場さんの商標です。

今回、「温デコ」ジャム、期間限定で製造です！
少量なので、喫茶・一部配達地域での販売となります。
（HPへはアップできず、申し訳ございません）

華やかな香り、甘みの効いたジャムです☆
よろしくお願いします！！

ロールスロイス（ファントム、博多リバレイン）！！

博多リバレイン。
たまに車の展示を行っている１Fスペースにて。

「ポルシェ911（オープンカー）」、アストンマーチン。

そしてなんと、ロールスのファントムが展示されてました。


ポルシェは男の憧れ？（僕はあまり知らないのですが・・・）
アストンマーチンは、００７や西部警察でもお馴染み。
展示のタイプ、ダニエル・クレイグが「カジノ・ロワイヤル」で乗ってたやつかな？

ファントムの展示はビックリ！！ホテルの送迎でしか見たことなかったケド、真近で見ると迫力あります！！
マイバッハも凄いけど、やっぱり風格はファントムが上ですね☆
・・・・・・運転手つきの車なので、庶民に縁はなさそうですが(笑)

ちなみに、僕が現在乗っているサーブ、経営破綻したと新聞に載ってました。
む～、あまり乗ってる人いなかったけど。

クライスラーもヤバいし（泣）
300C（本国での名称は「300」）、欲しいっ！

博多大丸、ありがとうございました！

本日まで開催されていた、博多大丸地下催事、無事終了しました！
販売の有本さん、催事ご担当の霜見さん、お世話いただいたスタッフ・出店業者の皆様、そしてご来場いただきましたお客様、ありがとうございました！！

今回は、「丸ごとみかんジャム」がメインの展開。
売場にも近日中に登場予定（多少時間がかかり申し訳ございません）、よろしくお願い申し上げます！！

（写真は北九州空港です。初めて行ったもんで・・・笑）

Lady Borden！（昔のホームサイズのおもひで）

高級アイスクリームの王様、「Lady　Borden」子供のころは、高級食材？と言えば、＝Lady　Bordenでした。

でっかいスプーンで少しずつ削って、大切に・・・・・・数えるほどしか口にしなかったケド。

サイズもホームサイズ、冷蔵ケースの最上段に陳列されている様は、おいそれと口に入らない「王様」の風格を醸し出していました・・・

写真は現在のボーデン。う～ん、これじゃないんだよぅ（泣）

そしてなんと、この「Lady　Borden」、ある時期を境に姿を消してしまいました。
入れ替わるように現れたのが、「ハーゲンダッツ」。
今ではリッチなアイスの代名詞ですね。

なんでも、ロッテが販売していたのですが、ボーデン社との関係がこじれたそうです。
最近、ちょこちょこ目につきますが、もはや昔の面影はなく、味も違うような・・・
まァ、子供時代の記憶でかなり美化されてますが(笑)

昔のホームサイズの「Lady　Borden」、これこそが「王様」だ！
あの味をもう一度！！

この話が通じると、嬉しいです(笑)
・・・・・・おしまい。

国産とうがらしのタバスコ！！

国内で消費されているとうがらし、何と96％が輸入！
国産は４％しかないそうです。
道理で、柚子こしょうなんかも唐辛子は海外産使うとこが多いハズです。
昨年作った「柚子こしょう」（ＪＲ「ゆふいんの森」号での限定販売）も、ゆずは勿論、とうがらしを栽培している農家さん探すのに苦労しました（泣）
まぁ、少量ですが・・・

大阪のＦ社では,「国産とうがらし」で様々な加工品を作ってます。
特に、「国産とうがらしのタバスコ」は国内唯一では？
風味が全然違い、美味しいです！！
料理の幅も広がるかも？
「生七味」もＧｏｏｄ！

辛いので、ほんのちょっと(笑)
この前作ったカンパチの燻製（生に近く、臭いをなくす程度の燻し）にちょっぴりかけてみよう ♪
カルパッチョにほんの少し、です ☆

今年は僕も唐辛子栽培します。
（柚子こしょうの分だけ）
将来的には、地元で沢山栽培してもらう（栽培も手間かからず）ことができればな～と、夢も広がります☆

やはり素材からこだわる姿勢が、これからは一番だと再確認しました。
Ｆ社の皆さん、ありがとうございます！！
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2.20　追記
カルパッチョにかけてみました！
ソースに国産タバスコを、ほんのちょっぴり（１滴）。

これで風味がかわります！・・・が、ソースかけすぎちゃった（泣）

でも、すごくいい風味になりました！隠し味ってオツです！