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言葉変換『もんじろう』用アイコン オリーブのピクルス   

2012年 02月 05日

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マティーニには欠かせない、オリーブのピクルス
キュッと効いた酢と甘味がたまりません。

お皿に持って、クラッシュした氷の上に載せます。キレイな緑を添えると、見た目も最高!
オリーブと葉は勿論別々ですが、これはこれで一種の組み合わせになるから不思議。
口の中が・・・

by kaze-youbi | 2012-02-05 08:00

言葉変換『もんじろう』用アイコン スーパーマーケットトレードショー (東京ビッグサイト)   

2012年 02月 04日

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2月は各種展示会・商談会が目白押し。昨日は、東京ビッグサイトで開催された
「スーパーマーケットトレードショー」に行って来ました!

と言っても、商談サプライヤーとしての参加。
風曜日は来週8日~10日開催の「ギフトショー/GDSショー」に出展します!
「日本いいもの再発見!」コーナー(「SHF-048」)、関係各位のご来場お待ちしています。

f0017696_19435328.jpg・・・閑話休題。
宮崎・日向のお菓子屋さん、「虎屋の上田社長。!「破れ饅頭」、「チーズ饅頭」を出品されてました☆

商業界・湯布院同友会の訪問以来、4年ぶり!・・・にしても、試食の数凄い。試食だけして去ってゆく人も。来場者は業界関係者だけなので、あまりにもあからさまなのは・・・う~む。

f0017696_19482540.jpgf0017696_19484178.jpg破れ饅頭(左)とチーズ饅頭(右)。
忙しい中でのご挨拶で、試食の機会逸してしまいました。
延岡のお店では、顕彰銘菓:「若山牧水」など、様々な
お菓子がありますよ☆

「必笑」がポリシーの上田社長。よい言葉です。「必笑」!


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大分県からは、豊後高田・「昭和の町」、「杵や」の清末さん。大分市の中央商店街
わくわく館」も精力的に展開してます!
先日、初めて杵やのお饅頭食べたのですが、とても美味しかった♪ (「かぼす饅頭」☆)
・・・今回はお饅頭ではなく、ピーナッツ煎餅。豊後高田は「落花生」が名産!
茹でた落花生、食べてみたいな~♪

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同じく豊後高田からは、こうこう屋・星野さん。
「使い方無限大」のPRで、ヒット商品「かぼすこ」「ゆずネーゼ」など、調味料各種の展示。星野さんはアイデアマンで、企画力抜群。・・・見習いたいものです。
・・・「かぼす」の認知がもっと拡がり、定着することを願います!

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皆様お忙しい中、快く撮影に応じて頂き、ありがとうございました!
3日間、おつかれさまです!

by kaze-youbi | 2012-02-04 05:25 | 催事情報

言葉変換『もんじろう』用アイコン まるみつ旅館さん (北茨城、あんこう60年!)   

2012年 02月 03日

本日より11日まで、東京出張です。
11日は先日ご縁を頂いた、北茨城・まるみつ旅館さんに行ってきます。

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先日、みのもんたの朝ズバ!で紹介された
1コマ。
北茨城はあんこう(きあんこう)が有名、高値で取引され、この時期は予約でいっぱいの
はずですが、7~8割減・・・・・・原発の風評
被害です。地元のあんこう鍋も、ほぼオーダー無し。今回の朝ズバ!も、通常のPRでは無く、風評被害挽回の為の苦肉の策です。

f0017696_17534820.jpg農産物・水産物全てに言えますが、放射能
検査を行なった品物はもとより、3.11以前に
収穫・安全に保管された作物まで、出荷・流通ができない状態です。日本の流通は
「製(生)・配・販」で成立していますが、小売はもとより、中卸・問屋がシャットアウトして
います。先日の講演で岡本先生もおっしゃってましたが、「日本酒売っても東北支援にならない」のです。
もっと、地元・生産者を大切にする姿勢が
必要、それが卸業の本分・使命ではないでしょうか?
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11-12日は「まるみつ旅館」さんに1泊します。
美味しいあん肝の刺身を食べてきます!
解体するとこも見せてもらおう!
マンホールの蓋にもあんこうがいるらしい!?

ワクワクです(笑)
そして、現地の声・空気に触れてきます。

by kaze-youbi | 2012-02-03 06:37

言葉変換『もんじろう』用アイコン 本日、大雪です。   

2012年 02月 02日

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昨夜からの雪が積もり、現在も大雪です。
写真は工房まわりの写真。一面の雪景色

高速道路も、早朝は動いてましたが、現在は通行止め。
高速バス・トラックの皆さんも下道通るので、混雑しています。別府も積もっているとか。
スタッドレスでも急ブレーキ踏むと滑ります。皆さん、お気をつけて!

日本海側はとてつもない大雪だと思います。大過なきよう、お祈りします。

by kaze-youbi | 2012-02-02 09:10

言葉変換『もんじろう』用アイコン たらの白子   

2012年 02月 02日

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たらの白子。鮮度が一番、水揚げされてすぐのものは格別。
あんこう・たらの白子は、輸入物多いのですが、イマイチです。

ふぐ・たら・あんこう・鮭・・・色んな白子ありますが、イカの白子は量が少なくてかなりレアだそうです!高級食材だそうですが、どのイカの白子が使われるんだろう?

by kaze-youbi | 2012-02-02 07:31

言葉変換『もんじろう』用アイコン きんかん甘露煮 (喫茶にて)   

2012年 02月 01日

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晩秋~冬にかけて黄色く完熟する「金柑」
1月末の時期ではありますが、父が甘露煮を作ってました。
いつも使ってる煮物鍋。黄色が鮮やかです☆

金柑の品種は、「ぷちまる」・「たまたま」などころころした語感、ネーミングです。
「エクセレントたまたま」もあります(笑)

by kaze-youbi | 2012-02-01 08:16 | 喫茶 「風曜日」