言葉変換『もんじろう』用アイコン かぼすジャムできました!   

2013年 11月 05日

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こんにちは、もみじです!
かぼすジャム仕込み❗️
豊後高田市・山田清さんの「大分一号」、
色・香りも抜群です。

一つ一つ丁寧にカット、手押しのジューサー
果汁を搾ります。風味大切に、「皮付き」「手押し」がポイントです❗️

ヘタと内袋取り除き、皮も果汁も全て使います。身体に悪い添加物は一切使いません。


かぼすは緑から黄色に変わるのですが、まろやかでありながら酸味もしっかりした、ほのかなグリーン(明るい緑)のものを使います。皮の厚みも固すぎず、薄すぎず。
この時期のものをまとめてジャムにします。

厳選された素材と、北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」のみで作られた
「かぼすジャム」。

秋のイチオシ、大分名産の「かぼす」。
手間ひまかけた手作りの味、ぜひご賞味くださいませ🍀
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# by kaze-youbi | 2013-11-05 13:53 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン いちじくジャムできました!   

2013年 09月 14日

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こんにちは❗もみじです
今日は、女の子大好きな「いちじく」ジャムの製造です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

フレッシュないちじくをカット 半分は更に細かくダイスカット❗

果肉ごろっと入った「いちじくジャム」、いよいよ販売です❗

ヨーグルトにとてもよく合います(^ー^)ノ 色もキレイ、う〜ん、ベストマッチ❤

ひとつひとつ丁寧な作業、スタッフさんたちも真剣です✨

どうぞよろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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# by kaze-youbi | 2013-09-14 17:11 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 日出町の白鳳使用、「ももジャム」できました!   

2013年 07月 19日

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こんにちは、もみじです(≧∇≦)
猛暑ですね❗

写真は「ももジャム」、大釜で加熱中のPHOTO☆

一つ一つカットしたザク切り果肉が最高のプレザーブスタイル、ヨーグルトに最高(≧∇≦)

日出町の「白鳳」と北海道てんさい100%の「ビートグラニュー糖」。
収穫に合わせ、現地で選別した鮮度抜群のももです!

赤い色はももの皮から。
産毛を一つずつこすり洗いする工程からスタート☆

フルーティ、風味バツグン(^ー^)ノ

湯布院 風曜日の「ももジャム」、よろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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# by kaze-youbi | 2013-07-19 16:32 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン 南高梅、仕入れ!   

2013年 07月 10日

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こんにちは、もみじです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

大山町、森梅園さんから完熟の南高梅

車に積むと、鮮烈&芳醇な香りに包まれます❗

梅雨明け、収穫も本格的に手塩にかけた梅、初収穫には御神酒を供え、農薬の代わりに木酢液を使います。

数々の受賞歴、木の一本一本の個性を熟知したお父さまのこだわりが、梅のクオリティに結びつきます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

出来上がりが楽しみ!
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# by kaze-youbi | 2013-07-10 07:23 | ジャム

言葉変換『もんじろう』用アイコン トマトジュース!   

2013年 07月 08日

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おはようございます(≧∇≦)
もみじです!

今日はトマトジュース❗

地元の農家さんを応援するため、小ロットでの製造も受けています☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

地域貢献、生産者さんと一緒に夢を語り、皆で成長・盛り上げていこう❗風曜日スタンスの一貫です(^ー^)ノ

ぶつかることもありますが、品質に妥協はしません❗ブランド化にはクオリティ必須(^ー^)ノ✨

今では九州各地に仲間ができました✨☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

味がストレートに出るトマトジュース、糖度は8.0❗

実の詰まったトマト、果肉ぎっしり味わい深し✨水に入れると、完全に沈むよ♥

福岡のRさん。
モノづくりへの想いは、一級❗ジョイント出来て、幸せです。
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# by kaze-youbi | 2013-07-08 10:25 | ジュース

言葉変換『もんじろう』用アイコン 大雨です!   

2013年 06月 26日


もみじです。今日は朝から大雨!

バケツひっくり返したような・・・( ̄Д ̄)ノ

恵みの雨ですが、十分ご注意を!


・・・と、ちょっとおさまってきたかな?

今日もよろしくお願いします☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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# by kaze-youbi | 2013-06-26 07:04

言葉変換『もんじろう』用アイコン 喫茶、ブルーベリーができました!   

2013年 06月 18日

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おはようございます、もみじです喫茶お庭でブルーベリーが収穫できました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

完全無農薬の美味しいブルーベリー❗

月末からはももスタートです✨
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# by kaze-youbi | 2013-06-18 11:17 | 喫茶 「風曜日」

言葉変換『もんじろう』用アイコン ドッグラン~♪   

2013年 06月 07日

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こんにちは、もみじです♥

風曜日のドッグランは、完全手作り、無料で〜♪

この季節、芝から伸びた草むしりをします🗻 ワンちゃん連れの方はぜひ(≧∇≦)

風曜日の二匹の犬、うた&むぎがいます(黒い大きいのが「むぎ」、ボーダーコリーがうた)♥
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# by kaze-youbi | 2013-06-07 11:30 | 喫茶 「風曜日」

言葉変換『もんじろう』用アイコン のいちごが採れました!   

2013年 06月 03日

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もみじです!

社長のお父さまが「のいちご」をビン詰めしてました☆

お酒、シロップ煮・・・何だろう?とてもキレイでおいしそぉ〜✨*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

お庭で採れたのいちごです。
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# by kaze-youbi | 2013-06-03 14:29

言葉変換『もんじろう』用アイコン びわ仕入!   

2013年 05月 31日

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もみじです!昨日は濃霧がすごかったようです(゚o゚;;

大分はオアシスタワー隠れて、火事の煙と勘違いした方もいらっしゃったとか・・・

さて、本日は曇りですが、長崎の末田農園さんへ「枇杷」仕入に行ってます!

びわ〜、とても美味しそう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

雨に濡れると傷むので、天気と相談して収穫されてます☆*:.。.

今年は梅雨到来が早まり、例年より2週間早い収穫です。

こちらは取引先様との限定頒布会のセットで使います。コンポートも作るかも?

乞うご期待(≧∇≦)♪
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# by kaze-youbi | 2013-05-31 11:26 | 生産者のみなさん